عالمی سویا پروٹین انڈسٹری کی ترقی کا رجحان

عالمی سویا پروٹین اجزاء کی مارکیٹ ویگن غذا کی طرف بڑھتے ہوئے جھکاؤ، فعال کارکردگی، اس طرح کے پلانٹ پروٹین کی مصنوعات کی طرف سے پیش کی جانے والی لاگت کی مسابقت، اور مختلف قسم کے پروسیسرڈ فوڈز، خاص طور پر کھانے کے لیے تیار کھانے میں ان کے بڑھتے ہوئے استعمال کی وجہ سے کارفرما ہے۔ مصنوعات کی قسم.سویا پروٹین الگ تھلگ اور مرتکز سویا پروٹین کی سب سے نمایاں شکلیں ہیں اور بالترتیب 90% اور 70% پروٹین پر مشتمل ہوتی ہیں۔سویا پروٹین کی اعلیٰ فنکشنل پراپرٹی اور اس کے قدرتی صحت کے فوائد اس کی مارکیٹ کی ترقی کو بڑھا رہے ہیں۔اس کی اعلی پائیداری کی وجہ سے کئی اختتامی صارف صنعتوں میں سویا پروٹین کو اپنانے میں اضافہ ہوا ہے۔

اس کے علاوہ، اس مارکیٹ کے بڑے ڈرائیور صحت کی تشویش، نامیاتی مصنوعات کی بڑھتی ہوئی مانگ، سویا پروٹین کی اعلیٰ غذائیت، اور غیر صحت بخش خوراک کے استعمال کے مضر اثرات کے بارے میں صارفین میں بڑھتی ہوئی بیداری کو بڑھا رہے ہیں۔

آرگینک سویا پروٹین مارکیٹ کا مستقبل فنکشنل فوڈز، بچوں کے فارمولے، بیکری اور کنفیکشنری، گوشت کے متبادل، اور ڈیری متبادل صنعتوں میں مواقع کے ساتھ امید افزا نظر آتا ہے۔عالمی سویا پروٹین اجزاء کی مارکیٹ کی قیمت 2020 میں USD 8694.4 ملین تھی اور 2027 کے آخر تک 11870 ملین امریکی ڈالر تک پہنچنے کی توقع ہے، جو 2021-2027 کے دوران 4.1 فیصد کی CAGR سے بڑھ رہی ہے۔

پودوں پر مبنی پروٹین کی مانگ میں اضافہ ہو رہا ہے کیونکہ صارفین جانوروں پر مبنی پروٹین سے پودوں پر مبنی خوراک کے ذرائع کی طرف منتقل ہو رہے ہیں۔اس تبدیلی کی بڑی وجوہات وزن میں اضافے، خوراک کی حفاظت کی مختلف وجوہات اور جانوروں پر ظلم کے حوالے سے صارفین کے خدشات ہیں۔آج کل صارفین وزن کم کرنے کی امید میں پروٹین کے متبادل کا انتخاب کر رہے ہیں، کیونکہ پودوں پر مبنی پروٹین وزن کم کرنے کی خصوصیات سے وابستہ ہیں۔

سویا پروٹین جانوروں کے پروٹین کے مقابلے میں کم چکنائی اور کیلوری کا مواد رکھتا ہے، اور ضروری غذائی اجزاء اور فائبر سے بھی بھرپور ہے۔یہ عوامل صحت کے بارے میں شعور رکھنے والے صارفین کو پودوں پر مبنی پروٹین کی طرف کھینچ رہے ہیں۔

کون سے عوامل سویا پروٹین کی فروخت کی صلاحیت کو روک رہے ہیں؟

اہم عنصر جو مارکیٹ کی ترقی کو روکنے کا ذمہ دار ہے اس جگہ میں دوسرے متبادل کی موجودگی ہے۔پودوں پر مبنی پروٹین پوری دنیا میں تیزی سے مقبولیت حاصل کر رہے ہیں اور مینوفیکچررز مختلف پودوں پر مبنی پروٹین جیسے مٹر پروٹین، گندم کی پروٹین، چاول کی پروٹین، دالیں، کینولا، فلیکس اور چیا پروٹین کا انتخاب کر رہے ہیں جب سویا استعمال نہیں کیا جا سکتا۔

مثال کے طور پر، سویا پروٹین کے بجائے مٹر پروٹین، گندم کی پروٹین، اور چاول کی پروٹین کثرت سے استعمال کی جاتی ہیں، خاص طور پر صارفین کی سویا مصنوعات کے بارے میں منفی اثرات کی وجہ سے۔اس سے خوراک اور مشروبات کی صنعت اور دیگر صنعتوں میں سویا پروٹین کا استعمال بھی کم ہو جاتا ہے۔

سویا سے وابستہ اعلی قیمت مارکیٹ میں پودوں پر مبنی دیگر پروٹینوں کے لیے بھی راستہ بناتی ہے، جو نسبتاً کم قیمت پر تقریباً ایک جیسے فوائد فراہم کرتے ہیں۔اس طرح، پلانٹ پر مبنی دیگر سستے متبادل اس مارکیٹ کی ترقی کے لیے خطرہ ہیں۔